合資会社山安　商品案内

　　厳選食材

『果物』

　四季折々の国内産、旬のくだものを中心に、お客様のきめ細やかなご要望にお答えできるよう多彩な商品の品揃えを心がけております。
　正直に安心・安全、おいしい果物を産地にこだわりながら仕入れています。
　季節により、三ヶ日みかん、苺、種なし巨峰、伊良湖メロンなど、吟味した商品を販売できるよう指定農家様とも契約をしております。

お見舞、お中元、御歳暮等のフルーツ詰め合わせも季節の商品にあわせておつくりしております。

『海苔』

　山安は、有明湾産・三河湾産・伊勢湾産等の海苔を、厳選して仕入をし、味・焼き海苔の加工は自社工場で製造しています。
　工場においては、海苔の産地によっては、色・艶（つや）・厚さなどの違いがあり、焼く際に温度調節など行い、より良い製品づくりに力を入れております。


全判焼のり	三河の新芽のり	一番のり卓上缶

『山安のお茶』

茶農家さんと長いお付き合い。

　“おいしいお茶をお客様に”先人の教えを守り活かして、日本中の産地をまわり特徴ある茶葉を直接見て仕入れて自社で仕上げ保管しお届けしております。
　山安では京都の山下玉露や品評会出品茶、手もみ茶等の高級茶から毎日の番茶、抹茶までそのほとんどを山安本店内自社工場にて製造しております。

人にやさしい、自然にやさしいお茶づくり

　有機JAS認定　煎茶｢天与の緑｣山安自社工場では日本オーガニックナチュラルフーズ協会（JONA）の認定を受け、静岡県春野町の山林を開墾し、茶園を開き最初から有機栽培を始めました。
　生産者藤原貞三氏とともに認定から生産までを一緒に行っております。
まもなく20歳になる茶樹はこれから本番。すっきりさわかやな味を是非ご賞味ください。

　　　有機JAS認定　有機煎茶
　　　『天与の緑』
　　　静岡県＝春野町賀々沢
　　　生産者　藤原貞三氏

　茶処、静岡県春野町。赤石山脈の裾野にあたる山間の熊切川流域で有機栽培の茶づくりをしています。環境にやさしい安心して飲める美味しいお茶を作りたい～　その一心で農薬や化学肥料を全く使わず、茶樹に適した土作りから始めました。お茶の味わいは、土の具合や天候、栽培の方法によって微妙に異なり、二つと同じものはありません。自然から与えられた天の恵みと草や虫の助けを借りながら生まれた『天与の緑』です。一人でも多くの方にこのお茶はお飲みいただき、味わいを通して自然を感じていただければ幸いです。

愛知のお茶

奥三河茶、新城茶、豊田茶、豊橋茶と特色のあるお茶をそろえました。

奥三河上煎茶　　重厚な味わいの田峯産を主に山の香りたっぷりです。
新城茶　　　　　まろやかな味と緑の水色のかぶせ茶を。富岡産
豊田茶　　　　　下山茶と呼ばれている山のお茶。
豊橋茶　　　　　豊橋東細谷の岡本茶園産。お値打ちさも自慢です。


天与の緑	伝承の茶	豊橋銘茶

『漬け物』

　原材料を吟味して漬け込む時期を考えながら丁寧に漬け込んだ山安のお漬物は、添加物の使用をできるだけ少なくして安心に美味しくお召し上がりいただけます。


奈良漬詰合せ	守口漬	奥三河　山ごぼう味噌漬

『野菜』

　全国各地より旬野菜を仕入れ、地場野菜は売場担当者が直接買付し、新鮮・高品質な物を取り揃えるように心がけています。
　奥三河から採りたての野菜を担当者が実際に畑まで行って生産者の方と話し、安心・安全をモットーにお客様に自信を持ってお奨め出来る商品季節の味｢松茸・天然自然薯｣など各種進物を取り揃えお客様へお奨めしています。
　ご要望に応えられる様、毎日のお客様との会話を大事にし、｢品揃え・品質・信頼｣に心がけております。
　

『パン』

　上質の粉を使用し、毎朝、４時からパン生地の仕込み・成型・焼き上げまで手づくりで自社で製造しております。製法は粉から作るスクラッチ製法にこだわり、山安のパンは季節のフルーツをデニッシュに取り入れるなど旬の美味しさを毎日まごごろ込めて焼き上げております。

『甘栗』

　10月中旬～5月初旬までの期間限定販売
　良質な栗が採れる産地を厳選し、毎朝自社内の釜で焼きたてを販売いたしております。
年内は、河北省青龍産の栗を使用し、年明けは、河北省遷西産の栗を使用しています。
仕入業者の方に残留農薬検査を依頼し安全安心な栗をご提供いたしております。

※各産地の特徴は下記の通りです。
　青龍産：糖化が早いです。糖度はピーク時３２度前後（弊社実測）
　　　　　　乾燥しやすいため、主にシーズン前半に使用されます。
　遷西産：糖化が比較的遅いです。糖度はピーク時３０度前後（弊社実測）
　　　　　　　乾燥しにくいため、主にシーズン後半に使用されます。

『ジュース』

　すべて新鮮な生の果物や野菜を使用して、ご注文をいただいてからお客様の目の前でお作りしています。季節限定の果物を使ったジュースもあり、約30種類のメニューを取り揃えております。
　新鮮な生の果物・野菜を使用したジュースは分離・変色が早いため、お持ち帰りはいたしておりません。お買い求めの際は、お早めにお召し上がりください。

『ソフトクリーム』

　新鮮な生の果物をシャーベット状にして、ご注文をいただいてからその場でバニラソフトクリームとミックスする手づくりのソフトクリームです。バニラソフトと季節限定のソフトもあり、約15種類のメニューからお選びいただけます。またワッフルコーンかカップを選ぶことが出来ます。（カップには細かくしたワッフルコーンが入ります）